Разделы
Новости
|
Базилик - полезные свойства и противопоказания, польза и вредОпубликовано: 31.05.2017 Полезные свойства базилика и противопоказания специи, польза и вред для организма человека, применение в народной медицине ароматной пряности, эфирного масла, чая с базиликом — вот то, что мы будем обсуждать сегодня на сайте alter-zdrav.ru. Царская трава базилик — фотоИздавна базилик (в переводе с греческого «королевский») считается царской травой. Его широко применяют в кулинарии, особенно средиземноморских стран, как пряность, добавляя в салаты, супы. Характерные нотки пряной гвоздики , слегка терпкий привкус лимона, едва уловимые нотки душистого перца придают неповторимый вкус блюдам. Базилик - полезные свойства для здоровья В природе встречается более 40 ароматов. Но самыми яркими нотками обладают базилик генуэзский и неаполитанский. В нашей стране наиболее распространены фиолетовый базилик, зеленый, лимонный. Фиолетовая разновидность красиво смотрится в салатах, да и аромат специи более заметен, его даже высаживают для красоты, зеленый базилик еще называют душистым, он больше используется в кавказской кухне, лимонный сорт применяется больше для ароматизации десертов, напитков. Состав и калорийность свежего и сушеного базиликаПрименение свежего сока из листьев и масляная форма восполнит организм человека весьма полезными витаминами, такими как В2, В9, С, РР, К, Е, а также каротином, фитонцидами, дубильными веществами, камфорой. Побалует любителей пряно-ароматической зелени и микроэлементный состав — присутствует селен, калий, цинк, марганец, железо, медь, фосфор. Калорийность свежего базилика — 23 ккал на 100 гр продукта, калорийность сушеного базилика — 251 ккал. В последней форме существенно увеличивается не только калорийность, но и содержание в траве эфирных масел, поэтому так часто в чае, к блюдах используется именно сушеный вариант. |
При использовании материалов ссылка на источник обязательна. Copyright © 2024All Rights Reserved. |